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El aprendiz de panadero, Peter Reinhart
9788491180944
Fuera de stock
36,00 €
Impuestos incluidos
Completo libro que incluye, además de recetas, multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan.
Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo los bagels neoyorkinos o el pan a la antigua, además de multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como expertos.
Características:
- Idioma: español
- Tapa dura
- 336 páginas
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