El aprendiz de panadero, Peter Reinhart

El aprendiz de panadero, Peter Reinhart

9788491180944
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36,00 €
Impuestos incluidos

Completo libro que incluye, además de recetas, multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan.


 

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo los bagels neoyorkinos o el pan a la antigua, además de multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como expertos.

Características:

  • Idioma: español
  • Tapa dura
  • 336 páginas

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