Hoy desde Cocina y Repostería queremos compartir con todos vosotros una receta de las más fáciles y sabrosas que podéis hacer para sorprender a vuestros invitados, ó deleitarnos nosotros mismos, que también nos lo merecemos. Postre frío de verano.

Destacar que la podemos hacer más saludable incorporando una gran variedad de frutas de temporada, desde mango, melocotón, fresas, cerezas, lo que más os guste, mi propuesta es con frambuesa, mi sabor preferido.

Tiempo de elaboración postre frío de verano: 30 minutos y 60 minutos para congelar.

Empezamos con nuestra lista de ingredientes para cuatro raciones:

Ingredientes postre frío de verano:

150 g de galletas María

60 g mantequilla.

450 ml de nata vegetal Ambiante

200 g queso para untar o mascarpone

3 cucharadas de azúcar

10 gotas aroma concentrado frutas del bosque.

Frutas para decorar y para la versión saludable, si queréis podéis añadir un yogur cremoso de sabor y reducir la nata a 300 ml.

Elaboración postre frío de verano:

Comenzamos triturando las galletas, mientras fundimos la mantequilla en el micro, incorporamos y mezclamos con el triturado de galletas hasta crear una masa.

Colocamos en el fondo de los vasitos o el molde, si quieres hacer una tarta, una capa como más te guste en altura, a mí personalmente me gusta más grumosa y así notar el sabor de las galletas, aplastamos bien y dejamos reposar mientras nos ponemos con el relleno.

Cogemos un bol de trabajo e incorporamos nata, queso y poco a poco vamos echando el azúcar, lo batimos 30 segundos a velocidad máxima, hasta que esté montado.

Para la versión con yogur: después de este paso, incorporamos el yogur de sabor y batimos otros 30 segundos a baja velocidad.

Una vez creada la crema con textura mousse, rellenamos nuestros vasitos o molde y dejamos enfriar una hora en el congelador.

Mientras cortaremos las frutas para decorar que pondremos antes de servir y … a disfrutar!!

Para la versión en tarta sería para un molde de 20 cm, que puedes encontrar en nuestra sección de moldes, así como papel para bordes y todo lo necesario para sorprender.

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