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La mejor receta panettone fácil y perfecta para preparar en casa.
Si estabas buscando una receta panettone de chocolate esponjoso, aromático y con un sabor irresistible, has llegado al lugar ideal. Este pan dulce tradicional italiano se convierte en una delicia aún mayor al agregar pepitas de chocolate, logrando un resultado perfecto para Navidad o cualquier ocasión especial.
A continuación encontrarás una receta panettone con pepitas de chocolate explicada paso a paso, ideal para principiantes.
🧰 Utensilios necesarios
- Molde para panettone
- Bol grande para amasado
- Varillas o batidora amasadora (opcional pero útil)
- Rejilla para enfriar
- Brocha de cocina
- Espátula
📝 Ingredientes panettone de chocolate
Para la masa:
- 450 g de harina de fuerza
- 150 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 20 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 200 g de pepitas de chocolate
- 1 cucharada de harina (para rebozar las pepitas)
Para decorar:
- 1 huevo batido
- Azúcar perlado o extra de pepitas de chocolate
🧑🍳 Elaboración y Preparación
1. Activar la levadura
-
- En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura fresca.
- Añade una cucharadita de azúcar y remueve.
- Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Preparar la masa
- En un bol grande mezcla la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y naranja.
- Añade los huevos, la vainilla y la mezcla de levadura activada.
- Mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
- Incorpora la mantequilla poco a poco, amasando hasta que la masa quede suave y elástica.
- Este paso es clave para lograr un panettone aireado y con buen desarrollo de gluten.
3. Primer levado
- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo y deja reposar 1 hora y media hasta que duplique su tamaño.
4. Añadir las pepitas de chocolate
- Reboza las pepitas en la cucharada de harina (evita que se hundan).
- Incorpóralas a la masa con movimientos suaves.
5. Segundo levado
- Forma una bola y colócala dentro del molde de panettone.
- Deja levar nuevamente entre 45–60 minutos hasta que alcance casi el borde.
6. Horneado
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Barniza el panettone con huevo batido.
- Añade azúcar perlado o más pepitas.
- Hornea 40–45 minutos.
- Si se dora demasiado, cúbrelo con papel aluminio.
7. Enfriado
- Una vez horneado, deja enfriar completamente sobre una rejilla para que conserve su esponjosidad.
🎨 Decoración sugerida
- Espolvorea azúcar glas para un acabado más navideño.
- Añade hilos de chocolate derretido por encima para potenciar el sabor.
- Coloca algunas pepitas adicionales justo antes de servir.
⭐ Conclusión
Esta receta panettone, especialmente adaptada como receta panettone fácil, te permitirá preparar un panettone casero suave, aromático y lleno de sabor. Si eres amante del chocolate, esta receta panettone de chocolate con abundantes pepitas se convertirá en tu favorita.
