¡Hola a todos y bienvenidos a Cocina y Repostería!
Hoy os traemos una receta cremosa, fácil y perfecta para hacer en poco tiempo usando tu freidora de aire. Ideal si quieres un postre delicioso sin encender el horno.
🧰 Utensilios necesarios
- Freidora de aire
- Molde apto para freidora (18–20 cm aprox.)
- Papel de horno (opcional)
- Bol grande
- Batidora o varillas
- Espátula
📝 Ingredientes
Para la base:
- 120 g de galletas tipo María
- 60 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de dulce de leche
👩🍳 Elaboración
1. Preparar la base
- Tritura las galletas hasta que queden como arena fina.
- Mezcla con la mantequilla derretida.
- Coloca la mezcla en el molde, presionando bien para formar la base.
- Lleva al frigorífico durante 15 minutos para que se compacte.
2. Preparar el relleno
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
- Añade los huevos uno a uno, integrando bien cada vez.
- Incorpora la nata y la vainilla.
- Divide la mezcla en dos partes:
- A una de ellas añádele el dulce de leche y mezcla bien.
3. Montaje
- Vierte la mezcla blanca sobre la base.
- Añade encima la mezcla con dulce de leche.
- Con un palillo, haz movimientos suaves para crear un efecto marmoleado.
🔥 Preparación en freidora de aire
- Precalienta la freidora a 160 °C durante 5 minutos.
- Introduce el molde con cuidado.
- Cocina durante 25–30 minutos a 160 °C.
- La tarta debe quedar ligeramente temblorosa en el centro.
- Deja enfriar dentro de la freidora apagada con la puerta entreabierta.
- Luego refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
🎨 Decoración
- Añade una capa extra de dulce de leche por encima.
- Puedes espolvorear galleta triturada o frutos secos.
- Decora con nata montada o virutas de chocolate para un toque más elegante.
💡 Consejos finales
- Usa un molde que encaje bien en tu freidora.
- Si se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio.
- Para una textura más firme, añade 1 cucharada de maicena a la mezcla.
