Ingredientes Helado de Lotus Casero
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400 ml de nata para montar (mínimo 35% MG, muy fría)
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200 ml de leche condensada
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100 g de crema de Lotus (Biscoff spread)
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80 g de galletas Lotus troceadas (aprox. 6-8 galletas)
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1 cdita de extracto de vainilla (opcional)
Utensilios Necesarios
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Batidora de varillas o batidora eléctrica
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Bol grande para batir
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Espátula de silicona
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Recipiente con tapa para congelar (puede ser metálico o de plástico)
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Cuchara o pala para helado
Elaboración paso a paso:
1. Montar la nata
→ En un bol grande, bate la nata fría hasta que forme picos suaves. No sobrebatas para que no se corte.
→Reserva en el refrigerador mientras preparas el resto.
2. Mezclar los ingredientes base
→En otro bol, mezcla la leche condensada, la crema de Lotus y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Unir la nata
→Incorpora la nata montada a la mezcla de leche condensada con movimientos envolventes usando una espátula. Hazlo en varias tandas para no perder aire.
4. Agregar las galletas
→Añade las galletas Lotus troceadas y mezcla suavemente para distribuirlas por toda la crema.
5. Congelar
→Vierte la mezcla en el recipiente para congelar. →Opcionalmente, puedes añadir más trozos de galleta o unas cucharadas de crema Lotus en la superficie y hacer remolinos con un cuchillo.
→Cubre y congela durante mínimo 6 horas, idealmente toda la noche.
Decoración y presentación:
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Sirve con una galleta Lotus entera encima o desmenuzada.
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Puedes añadir un chorro de crema de Lotus caliente o sirope de caramelo.
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Acompaña con nata montada si deseas una presentación más llamativa.
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