Hola a todos los amantes de la cocina y repostería. Hoy os traemos una receta saludable que está muy de moda y que, por supuesto, está buenísima… y, además, es fácil de preparar.
Os lo detallamos paso a paso, para que no tengáis que estar pausando vídeos y demás… la receta clásica de toda la vida.
Ingredientes Bizcocho de Zanahoria y Avena:
✅ 2 tazas de avena molida (puedes moler copos de avena en la licuadora)
✅ 1 taza de harina integral
✅ 2 cucharaditas de polvo de hornear
✅ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
✅ 1/4 de cucharadita de sal
✅ 2 cucharaditas de canela en polvo
✅ 1/2 cucharadita de nuez moscada
✅ 4 huevos grandes
✅ 1/2 taza de aceite de oliva suave o aceite de coco
✅ 3/4 de taza de miel o jarabe de arce
✅ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
✅ 2 tazas de zanahoria rallada
✅ 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
✅ 1/2 taza de pasas (opcional)
Utensilios necesarios para elaborar tu bizcocho:
⇒ Molde para bizcocho
⇒ Batidora o batidor (opcional)
⇒ Rallador
⇒ Bol grande
⇒ Cuchara o espátula
⇒ Medidores de taza y cucharas
⇒ Papel para hornear o aceite para engrasar el molde
Preparación paso a paso bizcocho zanahoria y avena:
1️⃣ Pre calienta el horno a 180°C (350°F). Prepara el molde para bizcocho engrasándolo o cubriéndolo con papel para hornear.
2️⃣ En un bol grande, mezcla la avena molida, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
3️⃣ En otro bol, bate los huevos con el aceite, la miel (o jarabe de arce) y el extracto de vainilla hasta que esté bien combinado.
4️⃣ Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. Evita sobre mezclar.
5️⃣ Añade la zanahoria rallada, y si deseas, las nueces y pasas. Mezcla hasta que todo esté bien distribuido.
6️⃣ Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
7️⃣ Hornea durante 45-55 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
8️⃣ Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente en una rejilla.
Decoración (opcional):
Para mantenerlo saludable, decora con más nueces picadas, zanahoria rallada finamente, o un ligero espolvoreado de azúcar glas.
Para una ocasión especial, podrías hacer un glaseado ligero mezclando queso crema bajo en grasa con edulcorante y extracto de vainilla, y extendiéndolo sobre el bizcocho ya frío.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes un delicioso y saludable bizcocho de zanahoria y avena. Es perfecto para un desayuno, una merienda o incluso como postre si le agregas el glaseado. Disfruta de tu creación.
¡Que aproveche reposteros!