La Biblia de los pasteles Ver más grande

La Biblia de los pasteles

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La Biblia de los pasteles es un libro esencial para aprender los secretos de la repostería. Además de una completa selección de recetas, la autora nos ofrece técnicas que nos ayudan a evitar errores, a calcular las proporciones, a refrigerar, cortar o conservar los pasteles.

Se trata de un auténtico tratado de pastelería que está presente en la biblioteca de los reposteros más reputados.

El libro incluye:

  • Más de 200 recetas: tartas, bizcochos, mousses...
  • Propuestas para completar los pasteles: buttercream, nata, merengue...
  • Ideas decorativas
  • Recetas bajas en azúcar y bajo contenido en grasas saturadas.
  • Información detallada de ingredientes y utensilios.
  • Un capítulo sobre grandes tartas, con instrucciones precisas para elaborar pasteles de gran tamaño.

Contiene: 560 páginas.

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