Recetas del huerto de Rechupete, Alfonso López Alonso

Todo el saber y todo el sabor del exitoso blog Recetas de Rechupete para cocinar y disfrutar de las hortalizas en su momento idóneo.

Alfonso López Alonso entiende las verduras y hortalizas como una de las bases sobre las que construye su amplio y variado recetario. Siguiendo el hilo de las estaciones, nos muestra cuáles son las hortalizas más adecuadas de cada estación para encontrarlas en su punto óptimo, sus características y cómo cocinarlas.

Las propuestas combinan las recetas tradicionales con las nuevas tendencias en gastronomía. Y es que las verduras ofrecen infinitas posibilidades para consumirlas a diario: crudas, en ensalada, salteadas, en cremas y sopas, asadas en el horno, a la plancha, para acompañar carnes y pescados, al vapor, estofadas y, por qué no, fritas y rebozadas, en cremas para untar y también en postres.

Con imágenes paso a paso cuando la elaboración lo requiere, y todas las recetas muestran una imagen del plato acabado. Y con códigos QR para ver al autor en acción.

• 287 páginas
• En español
• Tapa dura