Repostería con Anna, de Anna Olson

Este libro es un compendio de 200 recetas probadas por la experimentada chef pastelera Anna Olson.

Aprenderás cocinar las tradicionales cookies, tartas con muchos tipos de bases, pasteles para ocasiones especiales, panes rápidos, soufflés y Crème brûlées, postres navideños, preparaciones especiales para dietas sin lactosa, sin huevo, sin gluten, recetas bajas en grasas y azúcar.... y mucho más.

En el libro la autora desmitifica los misterios de la pastelería a los principiantes. En los primeros capítulos enseña la importancia de medir correctamente los ingredientes, enseña los secretos del horno y los trucos para manejar ingredientes básicos como azúcar, harina, lácteos...

Además hay fotos de los paso a paso de las elaboraciones más complejas y notas que acompañan su desarrollo con oportunos consejos.

• 330 páginas
• tapa blanda