Chocolate negro 70,5% 400 g Callebaut

La receta n° 70-30-38 es uno de los chocolates negros favoritos de muchos chefs y chocolateros en todo el mundo. Tiene un sabor a chocolate intenso pero muy equilibrado. Está dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado y un amargor potente. La proporción adecuada de acidez y dulzor confiere equilibrio y contraste.

La receta 70-30-38 es perfecta para intensificar los sabores de chocolate en sus creaciones. Al mismo tiempo, deja más margen para la creatividad que muchos otros chocolates, con una abundancia de cacao similar.

Gracias a su fluidez media, el 70-30-38 garantiza unos magníficos resultados en una amplia variedad de aplicaciones: moldear y recubrir confitería, aromatizar ganaches, mousses, cremas, cremosos, helados o salsas.

Ingredientes: pasta de cacao, azúcar, cacao desgrasado en polvo, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla.

Alérgenos: soja. Puede contener leche.

Sin gluten.

Contiene: 400 g

Aviso: debido a las altas temperaturas en verano, el chocolate puede derretirse durante el transporte.