Receta de mazapan casero: Ingredientes y preparación
Ingredientes mazapán
Para esta sencilla receta de mazapán de almendras necesitarás:
• 250 g de almendras molidas (harina de almendras)
• 250 g de azúcar glas (impalpable)
• 1 clara de huevo
• Esencia de almendra o vainilla (opcional, unas gotas)
• Colorante alimenticio (opcional, para decoración)
Utensilios necesarios
• Bol grande. Comprar Producto
• Tamiz o colador fino. Comprar Producto
• Espátula o cuchara. Comprar Producto
• Superficie lisa para amasar.
• Moldes o cortadores (opcional). Comprar Producto
Cómo hacer mazapan: Paso a paso
1. Preparación de la masa básica
⇒ Tamizar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla las almendras molidas y el azúcar glas tamizado. Esto asegurará una textura fina y uniforme en tus mazapanes caseros.
⇒ Añadir la clara de huevo: Agrega la clara de huevo poco a poco mientras mezclas con una espátula o con las manos limpias. La clara actúa como un aglutinante, transformando los ingredientes en una masa suave.
⇒ Incorporar la esencia: Si deseas darle un toque especial, añade unas gotas de esencia de almendra o vainilla y mezcla hasta que se integre.
2. Amasar y dar forma
⇒ Amasar: Tras obtener una masa homogénea, pásala a una superficie limpia y continúa amasando por unos minutos. La textura debe ser suave, sin grumos y ligeramente húmeda.
⇒ Formar figuras: Divide la masa en pequeñas porciones y moldea según prefieras: bolitas, cilindros, o figuras decorativas como flores o frutas.
Decoración de mazapanes
Color y diseño: Si deseas coloridos mazapanes, separa la masa en varias partes y añade gotas de colorante alimenticio a cada porción. Amasa hasta que el color se distribuya uniformemente.
Detalles decorativos: Usa utensilios pequeños (como palillos o moldes) para dar detalles a las figuras. También puedes espolvorear azúcar glas sobre los mazapanes para un toque más tradicional.
Conservación y consejos
• Almacenamiento: Guarda los mazapanes en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Pueden durar hasta 2 semanas en perfectas condiciones.
• Personalización: Puedes incorporar ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
• Presentación: Sirve en cápsulas de papel decorativo para un acabado elegante.
Ahora que ya sabes cómo se hace mazapanes, anímate a experimentar con esta receta de mazapanes caseros y disfruta de este delicioso postre que nunca pasa de moda.
¿Listo para probar esta dulce tradición? 🍬